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2014年04月12日

読書録「スコッチウイスキー紀行」5

読書録「スコッチウイスキー紀行」5

文・写真 邸景一
写真 三島叡
編 旅名人編集室

P143より引用
“古い蒸留所には必ず伝説や妖精の話、ゴーストの話などが残さ
れている。モルトウイスキーはそんなスコットランドの神秘の中
で生まれ育ってきている。いくらコンピュータ技術が進んで科学
的にレシピを作り上げても、それだけでは高品質のウイスキーが
生まれる保証はない。スコットランドのモルトマンはそのことを
知っている。”

 ノンフィクションライターとカメラマンによる、スコッチウイ
スキーの蒸留所やその周辺や人々を紹介する一冊。
 各地域の蒸留所からウイスキーの基礎知識まで、美しい写真を
ふんだんに使って記されています。

 上記の引用は、第四章、中央ハイランドを紹介する中での一文。
今、科学界は色々と騒がしい所ですが、彼らモルトマンたちを見
習って、一つ一つ着実に積み重ねた結果を見せて欲しいものだと
思います。たとえそれが失敗した結果であったとしてもです。
 風景写真も見ていて気持ちのいいものが多いのですが、私のお
薦めはp88,89の見開き写真です。蒸留所の人々なのですが、その
顔やたたずまい、中でも顔の赤さ加減がいい塩梅です。
酒やけなのでしょうか?大変味わい深い雰囲気です。

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posted by 出雲一寸 at 21:27| 読書 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする